Bien sûr,
" Sous tous les cieux sans vergogne
C'est un usage bien établi
Dès qu'il s'agit de rosser les cognes
Tout le monde se réconcilie ..."
Pour le Domaine de la Coume Majou, sous le beau ciel du Fenouillèdes, c'est également un usage intangible que de participer à la Fête des Vieux Cépages, qui se tient le troisième samedi de juillet, souvent la veille de la fête du royaume de Belgenland, pays des Saalfeld. Il ne sera pas nécessaire de changer nos draps car ni Flupke ni Mathilde ne sont attendus.
Par contre, quel beau monde: des domaines viticoles de grande qualité, une conférence passionnante à l'heure du berger et le "Carignan Corner" de Michel Smith, le "grincheux" attitré du président du Grand Jury!
Nous, on l'aime bien, Michel.
Christine et moi allons vous offrir un cadeau, oui, un cadeau.
Cave: timeo Belgas et dona ferentes ...
Née sur un coteau, hélas abandonné à présent, au plus chaud de l'aire d'appellation Maury, et également issue de notre vieille vigne de carignan presque centenaire (plantation en 1922), la CUVEE DU CASOT fut mon flagship, oué, m'n prongpaard, durant 15 ans. Si vous voulez connaître les raisons de sa fin sinistre, je vous les conterai sur place.
Quoiqu'il en soit, le vin, lui, est absolument superbe, pour tous ceux qui apprécient les rouges méridionaux tanniques, fruités et ... robustes.
En gros, vous assemblez un grenache très dense, jadis destiné à élaborer du VDN, et du carignan d'anthologie et ensuite, vous ne faites rien. Pas de collage, pas de filtration, pas de resulfitage et à peine un ou deux soutirages avant la mise, qui sera précoce. Certains appelleront cela du boulot de fainéant; j'aurais aimé les voir dans la pente auparavant!
Nous dégusterons les cinq millésimes existant, de 2005 à 2009.
Oui Môssieu et Madame.
Interdiction de cracher et que ceux qui n'aiment pas cela n'en dégoûtent pas les autres.
Venez-vite nous voir au stand:
Une seule bouteille présentée.
Car bien sûr une telle offrande
Il faut la mériter.
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Marie-Louise Banyols (Monday, 01 July 2019 17:12)
Nous y serons et parmi les premiers pour être certains de ne rien rater.
A bientôt donc et merci d'avance pour ce cadeau que j'ai hâte de découvrir!
MLB
Charlier Luc (Monday, 01 July 2019 17:49)
Héhé, avec plaisir.
Michel Smith (Monday, 01 July 2019 23:51)
Eh bien, ça promet !
Marc (Tuesday, 02 July 2019 23:19)
L’oiseau de feu!